Vijetnamski Shai Hong

Šai Hong (crveni čaj sušen na suncu) iz regiona Ha Đang. Za razliku od klasičnih crvenih čajeva, koji prolaze fazu termičke fiksacije u peći, Šai Hong se suši pod sunčevim zracima, čime se u njemu čuvaju „živi“ karakter i potencijal za dugo odležavanje. U ukusu nema uobičajene trpkosti ni hlebastih nota; umesto njih dominiraju izražene nijanse suvog voća, meda i povrća. Sunčan i zagrevajući, blag čaj i zanimljiva alternativa uobičajenim crvenim čajevima.