Уи Ци Лань “Чудесная орхидея из Уи”

Улун из провинции Фуцзянь, утёсный чай из Уишаня, чьё название переводится как «Чудесная Орхидея». Этот сорт был завезён в Уишань из провинции Гуандун в 1990-х годах и достаточно быстро обрёл популярность. В процессе производства этого чая используется деликатная, слабая обжарка, благодаря чему он сохраняет нежный цветочный профиль и зелёные прожилки в раскрытом листе – в отличие от сильнозапечённых Да Хун Пао и Жоу Гуй. Чай обладает многогранным ароматом, одновременно свеже-цветочным и карамельно-пряным: в нем можно найти луговые цветы, мёд, фруктовые леденцы, корицу. Во вкусе – пряная выпечка, фрукты, дымные и цветочные оттенки, дополненные мягкой кислинкой и приятной минеральностью. Очень тёплый, нежный чай, который стоит пить вдумчиво и медленно, наслаждаясь тем, как он держит баланс между цветочной воздушностью и пряной и дымной глубиной.